L'agriculture en Bugey-Sud
Les 42 communes de la communauté de communes Bugey-Sud couvrent une surface de 62 400 hectares qui se répartissent sur les grandes entités suivantes :
Zones naturelles et plans d’eau :
2 505 ha : 4%
Zones artificialisées :
2 466 ha : 4%
Espaces forestiers :
31 533 ha : 51%
Zones agricoles :
25 899 ha : 41%
- 250 structures agricoles ou fermes ont leur siège sur le territoire de la communauté de communes Bugey-Sud
- 350 emplois directs équivalents temps plein avec les agriculteurs et salariés des structures agricoles
- 24 millions d’euros de chiffres d’affaire annuel
Les principales cultures
14 000 hectares
5 000 hectares
255 hectares
226 hectares
43 hectares
28 hectares
28 hectares
Les principales productions du territoire
Le territoire compte des productions agricoles très diversifiées.
Que ce soit en termes de chiffre d’affaires ou de nombre d’agriculteurs, la production de lait de vache domine.
On trouve ensuite la production de viande, de vins. Viennent ensuite la production de graines, céréales, oléagineux.
Le territoire compte 2 500 vaches laitières réparties sur plus de 30 fermes. Le lait de ces fermes peut être valorisé de diverses façons :
– transformé sur l’exploitation (yaourts, fromage, glaces, …) et vendu en direct
– transformé sur le territoire en comté, raclette, fromages blancs … par la Fruitière du Valromey
– vendu et transformé hors du territoire
Plus de 70 fermes produisent des animaux de boucherie. Les animaux peuvent être abattus localement à l’abattoir du territoire, puis la viande vendue en direct par les agriculteurs ou par des intermédiaires (bouchers, …).
Près de 40 viticulteurs ou viticultrices cultivent des vignes dont une proportion importante est cultivée en agriculture biologique : 40 % (la moyenne nationale est de 14 %).
80 fermes cultivent des surfaces qui donnent lieu à la récolte de graines : blé, orge, triticale, maïs, tournesol, soya. Elles peuvent être consommées directement à la ferme pour l’alimentation des animaux. Elles peuvent aussi être vendues à des collecteurs de céréales (farines, huile, …). Quelques agriculteurs les valorisent pour l’alimentation humaine en circuit court : lentilles, paysans boulangers ….
On trouve une grande diversité d’autres productions : viande de porcs, d’agneaux, volailles de chair, œufs, escargots, lapins, poissons, fromages de chèvres ou de brebis, miel, élevage de chevaux, prise en pension d’animaux, …
14 maraichers produisent des légumes dont une partie importante est en agriculture biologique : 40 %.
14 fermes produisent des fruits : petits fruits (framboises, fraises, cassis ; …), pommes, poires, noix, … dont 80 % en agriculture biologique. Ces produits peuvent être vendus tels quels ou transformés en compotes, confitures, jus, sorbets.
Le territoire compte quelques autres productions végétales telles que les plantes ornementales (horticulteurs), les truffes, les plantes aromatiques.
Production de services
Les agriculteurs fournissent également des services tel que des travaux agricoles, déneigement, entretien. Certains participent à l’accueil touristique ou à l’animation par des visites et organisent des manifestations. Certaines fermes produisent de l’électricité avec des panneaux photovoltaïques sur les toits des bâtiments ou par des unités de méthanisation de déchets organiques.
Les agriculteurs assurent le rôle d’entretien de paysages ouverts notamment en zone pastorale. Certains participent à l’évacuation et au recyclage des déchets avec l’épandage sur leurs parcelles des boues des stations d‘épuration ou des déchets verts apportés en déchetteries.
une agriculture avec des pratiques très environnementales
Agriculture Biologique (AB)
57 fermes ont une production en agriculture biologique, sur 3 620 hectares, soit presque 20 % de surface agricole
(moyenne nationale à 11 %).
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) - Appellation d'Origine Protégée (AOP)
60 fermes produisent des denrées labellisées en AOC – AOP ou IPG, essentiellement du vin et du fromage.
Haute Valeur Environnementale (HVE)
15 fermes sont labellisées au niveau 3 de la Haute Valeur Environnementale, sur les principales productions du territoire : grandes cultures, vin, lait, viande …
Outres les démarches labellisées, de nombreuses fermes du Bugey ont des pratiques très extensives avec l’utilisation d’herbe en principale ressource alimentaire pour l’élevage. D’autres recherchent des techniques adaptées aux enjeux d’aujourd’hui : techniques culturales simplifiées, absence de labours, agriculture de conservation, espèces et variétés nécessitant moins d’eau ou de traitements.
Les objectifs de la communauté de communes Bugey-Sud sont de soutenir la production locale, d'encourager la consommation de produits locaux, d'anticiper les effets du changement climatique sur l’agriculture et la forêt et de préserver les espaces agricoles et naturels.
Les actions conduites
Accompagnement des agriculteurs à des pratiques agro-environnementales :
- Les activités de pâturage ou de fauche permettent de maintenir des milieux ouverts, ce qui est propice à une biodiversité importante. Les produits agricoles ne rémunérant pas ce service, la communauté de communes a sollicité des financements de l’Europe afin que les agriculteurs puissent souscrire à des contrats les rémunérant. Il s’agit des Mesures agro-environnementales et climatiques ou MAEC. Les zones pastorales et les secteurs en déprise sont concernés. La dernière opération de ce type avait permis la contractualisation de près de 100 hectares par 31 fermes.
- La communauté de communes accompagne les agriculteurs sur de l’expérimentation et la production de références sur des couverts végétaux entre deux cultures : « Sols du Bugey : mettons le couvert ». Ces techniques ont de nombreux bénéfices environnementaux : apport et stockage de carbone dans les sols, protection des sols contre l’érosion et l’évaporation. Elles sont favorables à la biodiversité et permettent un complément de fourrage.
Soutien à des actions portées par des structures agricoles
La communauté de communes apporte son soutien à des structures qui proposent des projets qui entrent dans sa politique. Ils varient selon les années et les actualités. A titre d’exemple, Bugey-Sud a ainsi soutenu un projet favorable à l’installation et à la transmission des exploitations porté par l’ADDEAR. Elle a également soutenu des investissements à travers le fonds LEADER comme, par exemple, pour la fruitière du Valromey, équipement structurant pour le territoire.
Les partenariats
