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Une fruitière à comté va être créée dans le Valromey !


Valorisons nos filières agricoles...

La Communauté de communes Bugey Sud encourage et soutient le syndicat des éleveurs laitiers du Valromey engagé dans cet ambitieux projet d'une fruitière à Comté. La structure coopérative de fabrication de comté en gestion directe verra le jour fin 2018, et la production du comté démarrera en 2020.


Les 14 éleveurs engagés 
dans la création d'une fruitière à comté / Crédit photo : AinAgricole. 
 
Un peu d'histoire et de géographie !

Historiquement, de nombreuses fruitières à Comté, Emmental et Gruyère étaient implantées dans le Valromey. Dans les années 60, l'aggrandissement des structures n'a pas permis aux agriculteurs locaux de passer le cap de leur fruitière communale à des coopératives de taille plus importante. La majorité a alors choisi la filière du lait standard.

Aujourd'hui, le Valromey, c'est la dernière vallée de l'extrémité sud du Jura, au pied du Grand Colombier, s'étendant sur 30 000 ha. Son altitude varie de 350 à 1 534 m au Nord en s'étendant sur le Plateau du Retord et Sur Lyand, connus pour leurs alpages.

Le syndicat des éleveurs laitiers du Valromey a été remis en service après le rachat de la SAS Guilloteau par Agrial. Ce syndicat regroupe toutes les exploitations de la vallée et a pour but de trouver des nouveaux débouchés pour leur lait. Il compte 30 exploitations. Le fonctionnement global des fermes est basé sur un système herbagé avec plus de 80% de la surface agricole en herbe. Sur les 25 producteurs se situant sur la zone AOP Comté, 14 sont volontaires et intéressés pour intégrer la filière, et se disent prêts à investir pour adapter leur système de production. Cela représente 5,6 millions de litres de lait.



Des ambitions assumées pour l'avenir de la production laitière locale !

Avec ce projet de création d'une fruitière à Comté, le syndicat des éleveurs laitiers du Valromey souhaite construire un projet collectif viable économiquement et apporter une solution concrète pour 14 éleveurs. Il souhaite aussi donner du sens aux activités de ses éleveurs, pour ne plus subir et assurer un avenir à leurs enfants.


Le Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté (CIGC) donne son aval !

Le 1er décembre 2017, lors de son assemblée générale, le CIGC retient le principe de création d'une fruitière à Comté dans le Valromey. Il fixe la production à 300 tonnes de Comté par an dans le Valromey. Des solutions sont recherchées pour les litres de lait non valorisés dans cette nouvelle filière, et pour les éleveurs qui ne pourraient pas entrer dans le référentiel du Comté.

Pour en arriver ici, une pré-étude avait été menée sur la faisabilité économique et technique au sein de chaque exploitation. Elle a mis en évidence que les exploitations ont des pratiques très proches du cahier des charges du Comté. Une autre pré-étude sur la faisabilité économique d'une fruitière, portée et commandée par la Communauté de communes Bugey Sud a permis l'élaboration d'un argumentaire technico-économique, et la présentation d'un dossier circonstancié auprès du CIGC.


La Communauté de communes Bugey Sud apporte son soutien !

Aujourd'hui, le projet entre en 2ème phase avec une étude en cours plus approfondie pour affiner la stratégie et le modèle économique du projet : organisation, gouvernance, partenariats, technologie et process, démarches juridiques, négociation et rédaction des contrats, mise en oeuvre opérationnelle...  Cette étude est menée par le cabinet Triesse.

Dans cette phase, la communauté de communes Bugey Sud apporte un soutien avec l’analyse, d’un point de vue technique, des localisations potentielles de la fruitière parmi 5 sites identifiés dans le Valromey. Le choix de la commune d’accueil sera donc bientôt connu pour une ouverture prévue en 2020.

Aussi, à l’initiative de la Communauté de communes Bugey Sud, des discussions ont d’ores et déjà commencé avec les co-financeurs publics pour atteindre le niveau d’aides nécessaire à la réalisation de l’investissement, en lien avec Mme la sous-préfète de Belley : Europe (FEADER), Massif du Jura, Région, Département…



Les partenaires, indispensables à la réalisation de ce projet prometteur !

La création prochaine d'une nouvelle coopérative sur le territoire est soutenue par l'ensemble de la profession agricole et l'ensemble des élus. Aussi, de nombreux partenaires financiers sont présents aux côtés du syndicat des éleveurs laitiers du Valromey :
 
  • L'Europe (LEADER)
  • La Région Auvergne Rhône-Alpes
  • Le Conseil Départemental de l'Ain
  • La Communauté de communes Bugey Sud
  • Le Centre Fédéral de la Coopération Agricole (CFCA)
  • La Confédération Générale de l'Agriculture (CGA)
  • La Chambre d'Agriculture de l'Ain
  • Les Organisations d'Elevage de Ceyzériat
  • Terre d'Alliances
  • Le Crédit Agricole Centre-Est
  • Groupama
 
 

Contact :

Communauté de communes Bugey Sud
Service développement économique
34 Grande rue - 01300 Belley

Alain-DALLOZ-FURET - Chef de projet LEADER
a.dalloz-furet@ccbugeysud.com
tél. 04 79 42 33 55
 




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